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上海生煎包介绍:

   上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史••。其特点为:皮酥¶••⊿汁浓¶••⊿肉香¶••⊿精巧••。轻咬一口,肉香¶••⊿油香¶••⊿葱香¶••⊿芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去••。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头••。原为茶楼¶••⊿老虎灶(开水店)兼营品种••。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增长了鸡肉¶••⊿虾仁等多种品种••。

   上海生煎包  闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人爱好••。成品面白,软而松,肉馅鲜嫩,中有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳••。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来••。

 

 

培训内容:

1¶••⊿生煎包发面与醒面;

2¶••⊿生煎包馅料的制作;

3¶••⊿生煎包入锅出锅注意事项••。

 

培训费用:咨询在线客服或者致电:023-86171386

 

 

 

 

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