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   干锅是相对于火锅而得名••。火锅汤汁多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用••。最先干锅菜的情势是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用••。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅••。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师参加其它原料加工好后食用••。这就有些类似火锅的就餐情势••。
二¶••⊿香辣干锅特点:
1.
口味奇特,麻辣鲜香••。
2.
吃法机动,可加汤加菜••。
3.
四季不衰,财源广进••。
三.香锅干锅市场远景:香辣干锅联合火锅的特征,并经过不断的改良和创新,形成了具有独具特点的菜品,干锅不分春夏秋冬,四季不衰••。在全国大大小小的干锅店越来越多,因其实惠的价格及奇特的口味深受宽大消费者爱好••。
四.创业模式机动:加盟商可以根据自身经济实力,选择性投资创业:
1
¶••⊿ 夜啤酒经营模式;例如,商业街¶••⊿步行街¶••⊿学校旁¶••⊿居民区¶••⊿夜市,美食节摊位等••。
2
¶••⊿ 开店经营模式:例如,临街门面:大型商品房社区¶••⊿商业步行街¶••⊿各大专院校及周边餐饮集中消费区域等都是选择的最佳地位地段;
五¶••⊿技巧培训内容: 

1.磁粑辣椒酱制做技巧••。
2.
特点卤水制做技巧••。
3.
传统糖色炒制技巧••。
4.
创意码味调味技巧••。
5.
经典香料炒制技巧••。
6.
特点干锅酱制作技巧••。
7.
金牌菜品制作技巧••。 

六¶••⊿培训口味:  金牌香辣味¶••⊿  极品麻辣味¶••⊿  咖喱孜然味¶••⊿  传统烧烤味;

七¶••⊿具体菜品:干锅牛肉¶••⊿干锅鸡¶••⊿干锅兔¶••⊿干锅排骨¶••⊿霸王牛蛙¶••⊿干锅肥肠¶••⊿干锅鳝段¶••⊿干锅耗儿鱼¶••⊿黔江鸡杂等••。 

八¶••⊿技巧培训费用:2800元;

九¶••⊿技巧培训时间:3-5天左右(原则包学会)由公司供给技巧培训材料,外地学员可供给午餐及住宿••。

十¶••⊿结业后供给授权经营铜牌一块¶••⊿服装5套¶••⊿开业吊旗20张••。

 

 

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